Précédent

ⓘ Gentlemans Relish. Le ou la Gentleman’s Relish est une préparation alimentaire à base danchois, également connue sous le nom de Patum Peperium, inventée en 1828 ..


Gentlemans Relish
                                     

ⓘ Gentlemans Relish

Le ou la Gentleman’s Relish est une préparation alimentaire à base danchois, également connue sous le nom de Patum Peperium, inventée en 1828 par John Osborn. Sa recette exacte est tenue secrète et nest connue que dun employé de la société Elsenham Quality Foods, à Elsenham, au Royaume-Uni ; la société est la seule à commercialiser ce produit. Il a une saveur très prononcée et très salée, et contient des anchois, du beurre, des herbes et des épices.

Il est en général consommé de la façon suivante: sur des tranches de pain beurré, soit seul, soit avec du concombre, soit avec des pousses de moutarde ou de cresson. Il peut également être ajouté à la viande hachée dans une cottage pie, à un pain de poisson, un gâteau de pommes de terre, ou à des croquettes. Il peut également être mélangé à des oeufs brouillés, ou utilisé comme garniture pour des pommes de terre au four. Le Scotch woodcock littéralement: "bécasse écossaise", plat couramment servi au Royaume-Uni de lépoque victorienne au milieu du XIX e siècle, est une tranche de pain grillée garnie doeufs brouillés et de Gentlemans Relish ou dune autre pâte danchois.

Les utilisateurs ont également recherché:

gentlemans relish, spécialité de la mer. gentlemans relish, gentleman's relish,

...

Dictionnaire encyclopédique

Traduction