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ⓘ Yassa, plat. Le yassa est un plat sénégalais à base doignons frits et de riz et qui peut être accompagné de viande marinée dans le citron puis frite ou braisée, ..


Yassa (plat)
                                     

ⓘ Yassa (plat)

Le yassa est un plat sénégalais à base doignons frits et de riz et qui peut être accompagné de viande marinée dans le citron puis frite ou braisée, de poulet ou de poisson.

Cest un plat simple, rapide à faire et souvent apprécié de tous grâce à ses ingrédients de base simples et économiques.

Le yassa, d’abord d’origine mandingue, a subsisté dans les pays de l’Afrique-Occidentale française notamment au Mali et au Sénégal.

                                     

1. Ingrédients de base

Il sagit dune préparation de type ñaari cin.

Le plat est préparé avec des oignons, du riz, du citron ou citron vert, de la moutarde, de piments, du bouillon de poulet, de lail, du sel et du poivre.

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